拍黄瓜其实是一道很家常的凉拌菜，但是要想做的味道出众，那可需要点小技巧！我个人还是比较喜欢吃麻辣味的拍黄瓜，香辣又爽口，鲜香又开胃！让人怎么吃都不嫌腻！
今天做的拍黄瓜我还特地往里面加了加州葡萄干，使口感更加丰富，吃起来酸甜带辣，特别开胃，如果你也爱吃凉拌菜，那么不妨试试这个做法，简单又好吃
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 尖辣椒 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花生 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 加州葡萄干 | 适量 |
葡萄干拍黄瓜的做法
将黄瓜洗干净后，切成段状
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后用菜刀背面拍一下，拍好后装入盘子内备用
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内倒入少许油，将切碎的蒜和尖辣椒倒入锅内爆炒，炒出香味
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后下入2勺红油豆瓣酱，继续爆炒，炒出红油即可关火
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将2勺生抽和1勺花椒油混合均匀备用
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
接着将刚刚炒好的料倒在黄瓜上面
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后在将调好的酱汁淋在黄瓜上
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在撒上适量的花生米和葡萄干即可开吃啦
![葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "葡萄干拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
