孩子们最最喜欢吃烤肠,,每次见到外面卖就炒着吃,但是对一个对食品有严格要求的老母亲来说怎么接受得了?自己做吧!为了孩子我也是蛮拼的
用料
猪肉(二八肥瘦) | 500克 |
畅之味调味料 | 65克 |
盐 | 2克 |
红曲粉 | 5克 |
红薯粉 | 15克 |
冰水 | 30克 |
肠衣 | 2条 |
超级无敌好吃的烤肠的做法
猪肉剁成肉糜,加入除肠衣外的所有材料
搅拌均匀后继续搅打上劲至出胶(就是会粘手的状态),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
肠衣洗干净清水浸泡20分钟
灌肠器上抹油套上肠衣,尾部打结
灌肠器填入备好的肉馅
拧紧开始挤压灌肠,八分满即可(不要灌太满以免爆开)
分段系紧,挂起来风干两小时(这是上一次做的加了芝士的)
冷水入锅,开小火煮20分钟捞出冲凉水去表面浮沫
这是刚煮好的,可以直接吃,也可以烤箱烤或者煎一煎更香。