本尼迪特蛋烹饪方法窍门 如何做本尼迪特蛋才好吃

一人份食谱

用料  

本尼迪特蛋的做法  

1. 水波蛋：水烧开打漩涡，加一点柠檬汁，蛋打碗里放入，关小火煮四分钟

2. 荷兰酱：取两个蛋黄，加柠檬汁打匀，隔水加热搅打，(可用煮水波蛋的锅)至粘稠，加液化的黄油，盐，别的香料，搅拌均匀。

小贴士

酱汁凝固慢可能是温度不够，也有可能是酸不够，可以加少量白醋。

荷兰酱做好赶紧用，以免分层或结块。

至少准备四个碗。

如果先加黄油容易导致分层，推荐粘稠后少量多次加入。