配方参考面包女神自由姐的椰蓉馅的方子,一直都是用这个配方做椰蓉馅,我们全家都是椰蓉控,而自由姐的每一个方子都是棒棒的,我就当回自由姐的搬运工,让更多人看到自由姐的方子,根据家人口感,稍微减少了一点牛奶
此配方可以做我上面图片两个碗那么多,如果嫌多的按方子减半。
下厨房评论没有办法及时一一回复,有事群里艾特我。进群V⭐:dejuanxuanhao_(备注下厨房昵称,微商广告勿扰,否则必踢)。不进群的请勿加。
用料
黄油 | 100克 |
蛋液 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
牛奶 | 28克 |
椰蓉 | 200克 |
椰蓉馅(爱和自由配方)的做法
先在室温下软化好黄油备用。然后用手动打蛋器把黄油打软
把黄油打软之后加入细砂糖
加入细砂糖之后,还是用手动打蛋器搅打,搅打到颜色变浅,体积有一点点稍微变大。
分次加入蛋液,每加一次之后充分搅均匀再加下一次,直到全部加完,并且用手动打蛋器搅拌均匀。
然后加入椰蓉
用刮刀搅拌均匀。搅拌均匀之后加入牛奶,搅拌到牛奶充分吸收就可以了。我牛奶的用量比自由姐原方的要稍微少一点点。
整个屋子都弥漫着香香的椰蓉味。
小贴士
可以按方子减半来做
做好之后可以放冰箱冷藏,做面包,做包子,做各种自己喜欢的椰蓉馅的点心都可以。