如果没有刻意地准备一顿煎牛排、煎鳕鱼,或者多吃好几个鸡蛋,对于健身的人来说一整天的蛋白质摄入一般是不够的。
虾仁牛肉抄手,每个抄手都有一整个虾仁约10g和牛肉约5g。
用料
牛肉馅儿:瘦牛肉250克、老姜10克、淀粉5克、水适量、白胡椒粉适量、海盐5克、虾皮15克、料酒5克 | |
虾仁馅儿:全虾2斤(或者虾仁600克)、料酒5克 | |
抄手皮 400克 | |
汤料:虾皮5克,紫菜10克、生抽10克,香油5克,香菜段10克 |
虾仁牛肉抄手(增肌餐)的做法
牛肉馅儿:瘦牛肉剁馅儿,老姜剁成姜粒,尽量小,把牛肉馅儿的所有材料混合在一起,用筷子朝一个方向不停画圈,中途加水,把馅儿搅成能定型的又能轻松划开的泥状。
虾仁馅儿:虾仁与5克料酒混合抓匀。
(两种馅儿放一个碗只是为了方便包抄手时操作)包抄手:每个抄手皮放一个虾仁,再夹一小团肉,包在一起。
先把上下两个尖角重叠,再把左右两个尖角捻起来上下重合,用手指压紧。
元宝型,我只会这一种。٩😛ི۶
盘子铺上烘焙纸或者纱布,包好的抄手挨个摆上。
所有汤料除香菜混合。
煮好以后装碗。加点凉开水,面皮更筋道,最后撒上香菜段。
每个抄手都有大约2克蛋白质哦!
当天煮不完的抄手,可以急冻起来。
方法:连盘子一起放进冰箱急冻半个小时,等抄手完全变硬后取出来装袋,再放入冷冻室。
这样下次煮时就不会粘成块。
健身回家后急需补充碳水和蛋白质,从冰箱取出提前包好的抄手,10分钟就可以吃上了。