用料
| 西红柿 | 12个（大） |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 一大块 |
| 盐 | 适量 |
| 八角、桂皮，香叶、小茴香 | 一小把 |
| 番茄酱（或火锅料） | 两汤匙（番茄优质化沙则不用 |
| 大葱 | 三段 |
| 菠萝半个 | 打成汁 |
| 海鲜（花甲、文蛤等） | 一小把 |
土法番茄锅的做法
番茄烫皮。用树上熟化沙番茄最好。我没有了，用的普通番茄，偏酸。
![土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第2张]( "土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第2张")
切块
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洋葱切块、姜切块
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锅中放油（什么油都行）炸步骤4
![土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第5张]( "土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第5张")
水分榨干
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加入番茄菠萝
![土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第7张]( "土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第7张")
太酸的没熟的番茄可以加一点番茄酱或者番茄锅底料
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炒化
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加入适量花甲
![土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第10张]( "土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第10张")
加海鲜汤或骨头汤至不黏稠，熬汤、调味，加入盐、蚝油，根据自己口味加。我只放了盐。味道满意后可以开吃！
![土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第11张]( "土法番茄锅的做法步骤图，土法番茄锅怎么做好吃 第11张")
蘸料：番茄酱、菠萝、小米辣、蒜、橄榄油、香菜打成泥。
小贴士
优质番茄味更美。