生炒五花肉烹饪方法窍门 如何做生炒五花肉才好吃

如今的猪肉价格实在让我们这些吃货负担不起，但是几天没有肉吃，就会感觉生活毫无乐趣而言。生炒五花肉即能满足儿子那贪吃的嘴，又能让餐桌多了道风景线。

用料  

生炒五花肉的做法  

1. 热锅放入半勺菜籽油，烧至六成热后放入生姜和切好的带皮的五花肉片。

2. 待肉片出油后，炸制微黄盛出。

3. 大部分油留在锅中炒其他蔬菜。

4. 待另一道蔬菜炒好后，洗锅放入辣椒干炒，待辣椒炒软把碟中的肉片倒入，依次放入生抽，盐，料酒，大蒜。

5. 待肉片上色后，加入3勺清水，待肉片变软后放入香葱起锅。

小贴士

在炸肉片时注意火候和炸的时间。放调料时一定要先放生抽，后放盐。