用料
洋葱 | 1个 |
黄鳝 | 1斤 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 1克 |
青椒 | 2个 |
葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
白胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
小米椒 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
洋葱炒鳝片的做法
黄鳝洗干净
改花刀,不会可以不改
花刀
这样的手法
这样一样长段子就好。
家里人不能吃辣,没有小米椒,这青椒我尝了辣等会也不放。
生姜,大蒜,洋葱,青椒。
起锅烧热油放生姜,大蒜炸香不能胡了,放黄鳝片炒,放料酒,放小葱,生抽,蚝油,盐,炒熟黄鳝片放洋葱翻炒几下在放小葱,胡椒粉出锅,家里人不吃辣,不吃胡椒粉都没放,也可以来点生粉勾一点点薄芡这样更有味!
小贴士
喜欢辣的可以在放大蒜头的时候可以放小米辣一起炒一下,这样辣味就出来了。