用料
| 葱 | 根 |
| 干辣椒 | 个 |
| 白糖 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
掌中宝解冻，加盐，料酒，生抽，五香粉，或者孜然粉都可以，看个人口味，白糖，淀粉腌制半小时，然后下锅炸，大概炸2分钟左右，油烧开后小火炸，表面黄了就捞起来备用，锅留一点油，下干辣椒跟花椒，炒香后倒入掌中宝，大火翻炒，加入葱段，椒盐，即可起锅，美味即成！
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辣子掌中宝烹饪方法窍门 如何做辣子掌中宝才好吃
烹调艺
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