萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
用料
| 柠檬片 | 2片（切丁） |
| 樱桃水萝卜 | 30个 |
| 糖 | 3勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
柠檬樱桃小萝卜的做法
小萝卜切头尾，刀垂直于萝卜，切成均匀的薄片，只切开3/4，剩下的1/4不要切断
把切好的萝卜放盐，待10分钟后把杀出的水倒掉不用
最后把柠檬丁、糖、白醋、蜂蜜，一同倒入，搅拌均匀后放置冰箱腌制2~3小时，即可食用
小贴士
一定要用白醋，用别的醋，颜色不好看，白醋特别酸，因此糖要多放一些，也可以全部用柠檬汁代替白醋！