软糯银耳汤烹饪方法窍门 如何做软糯银耳汤才好吃

三人份。

用料  

软糯银耳汤的做法  

1. 银耳温水中浸泡1小时，洗干净后撕成小朵，越小越好。

2. 加入冷水中，烧开后转中小火，烧20分钟，关火闷10分钟。

3. 再开火烧沸后转小火烧10分钟，关火闷10分钟，连续3-4次，至银耳软糯。

4. 加入冰糖和其他配料，煮10分钟，关火，闷20分钟即可。

小贴士

1、烧开再关火焖是关键，具体几次可以看自己银耳的软糯情况决定，我喜欢银耳烂烂的口感，所以时间比较长。
2、配料加入自己喜欢的，种类可以多一些，分量少一些。
3、银耳最好选择丑耳那种小的，容易烧软糯。