自制馄炖皮烹饪方法窍门 如何做自制馄炖皮才好吃

今天自制了一款比较薄的馄炖皮跟大家分享一下.

用料  

自制馄炖皮的做法  

1. 准备好中筋面粉、盐和水.

2. 将面粉放入盆中.

3. 面粉中加入一克的盐.

4. 一边加水一边搅拌面粉.
   水要慢慢加不要一次性倒入.

5. 一边搅拌面粉一边加水后的面粉状态.

6. 面粉大概这样的状态就可以用手揉了.

7. 将面粉揉成团后盖上保鲜膜醒面一个小时.

8. 一个小时后把面团揉光滑.

9. 案板上撒上玉米淀粉.

10. 先将面团擀成中间厚外圈薄的圆形.

11. 用擀面杖卷起来擀、中间不停的打开看状态一边加玉米淀粉继续擀.

12. 直到擀成一个大薄片.

13. 撑开可以看见底部就可以了.

14. 将面片一分为二.

15. 将面片对叠.

16. 继续一分为二后对叠.

17. 切成10公分左右宽度长条.

18. 再将长条切成正方形的形状.

19. 自制的馄炖皮就完成了.

20. 这是面皮剩下的边边角角扔了怪可惜、索性就把面皮拉一拉扯一扯晚上给娃下面条吃.