【步骤图】最专业的干海参发泡过程食谱大全和做法

用料  

最专业的干海参发泡过程的做法  

1. 淡干海参 一斤锅少量，建议10根起，因为费时间，做少了不值得，新手可以少做点实验几次。

2. 加自来水漫过海参 多加点水，海参长得快。放冰箱里冷藏。

3. 这是泡了一天的海参

4. 这是泡了2天的海参，刺也出来了，饱满又好看～

5. 每天换一，两次水，第三天可以把海参肚子那一面剪开，沙嘴的方向有白色硬物，是海参的牙齿🦷拿掉，就一点点白色硬物，其它的不用动，里面有筋不要弄掉。

6. 用剪刀剪完后凉水下锅大火烧开，转成最小火煮一个小时，水微微翻花就行。一个小时后关火闷4个小时。我都是晚上煮，关火后焖一个晚上，第二天基本都好了。用筷子一夹海参两头有点微颤没有硬心就可以捞出来了。我呢是因为卖给顾客的，所以每个海参我都会煮到位才行，一斤或者两斤以上，每一根我都挑，硬的继续开火烧开然后关火在闷5分钟开锅继续挑，不好的继续闷继续煮，反复这样做直到所有海参软硬度一样为止，记得有一次5斤海参一起煮，一斤80头～拿筷子的手最后都磨起泡了……有句话，挣钱不容易，且花且珍惜！

7. 挑出来的海参放盆子里自然冷却，然后放矿泉水，看好了是大桶的矿泉水之类的，千万不能放自来水了！用大盆多放水，海参煮完长得大，水少了海参发不起来。放冰箱冷藏，每天再换一次水。

8. 这是煮完后泡第二天的海参，长大了很多。基本是自身干海参的2.5倍大小。

9. 图上是用40头左右海参发出来的。煮完后用水泡两天就可以收起来了。也可以吃了～一个一个的装袋子里冷冻起来，吃时提前一天拿出来自然解冻～

10. 这是我在家吃的海参，放香菜，小米辣，大蒜，海鲜酱油，蚝油，香油一拌就行了～简单美味！也可以放点辣根。

11. 是不是很诱人😍我最喜欢这么吃！

12. 孩子也可以做海参鸡蛋糕～

13. 也可以放芥末沾海鲜酱油～

14. 干的还可以装礼盒🎁

15. 最后教大家如何挑海参：现在市面上海参很多，如果你想吃那么就吃好的！价钱特别低的40.50头你轻易不要买，因为40.50头做出来最容易参假，发完看起来又不太小，让你觉得嗯不错，其实里面都是料！真正的淡干海参40.50头能发我图片那么大，有料的差远了，也就是淡干70头发出来的大小，甚至还不如，要看料的多少。比如我经常给客户推荐的110头海参发完都是特别大的，要是带料的110头估计没人敢做，因为发不出来～糖干海参用手掰两头，中间就有点软了。带盐的外面灰蒙蒙的白，淡干的海参颜色正，你也撅不动，扎手，扔桌子上响声是清脆，带料的海参发沉压称，响声发闷。但是商场里海参虚价也太高，个人手里太便宜的给都不要吃！记住别贪便宜，海参那么贵，如果便宜的好卖为啥不做便宜的呢？都一个价就出呗？为啥有的贵？差价那么大？用我多年经验告诉你：有原因！有原因！想吃带糖的带盐的还是有料的啥都有😄关于海参发制有啥不懂得都可以给我留言，看到回复你～