「桂花蜜」烹饪方法窍门 如何做「桂花蜜」才好吃

心心念念了好久的桂花蜜，终于鼓起勇气进行了秘密采摘^_^，因经历了二度花开花谢，此时桂花的香味不再那么浓烈了，但丝毫不减我对那抹丝丝甜蜜的期盼！

用料  

【桂花蜜】的做法  

1. 1.新鲜采摘的桂花，筛选出杂质、败花及花柄，这个过程漫长而有耐心才行……

2. 2.放人淡盐水浸泡十分钟，便于清洗灰尘及小虫子，再过滤二次清水；然后用电风扇及时吹干水分，以免桂花变色。

3. 3.选用蜂蜜垫底，然后一层桂花一层白糖，一层桂花一次白糖……重复如此，最上一次铺上厚厚的白糖，再用蜂蜜密封后放人冰箱即可。

4. 4.这是放置一天的效果，桂花在白糖的催化下慢慢发生甜蜜的反应～

小贴士

1.清洗桂花后需要及时晾干，以免变色；
2.一定得用细白糖，我用的粗白糖，不容易出水。