粉皮炖肉烹饪方法窍门 如何做粉皮炖肉才好吃

孩子想吃粉皮炖肉了，正好家里有现成的材料，那就做吧！想找个菜谱参考一下吧，结果就一个，还是自己琢磨着做吧。

用料  

粉皮炖肉的做法  

1. 粉皮提前泡好，温水稍微快点，也可以掰成小块儿再泡。

2. 肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟。

3. 肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟

4. 肉片加入姜丝料酒盐鸡蛋淀粉腌制20分钟

5. 葱姜蒜切好备用

6. 起锅烧油花椒大料爆香捞出，下入葱姜蒜炒出香味放肉片，加入料酒生抽耗油一点点老抽，炒熟加水

7. 水开放入粉皮炖5分钟放蔬菜

8. 加盐加香油出锅，鲜香味美😍

小贴士

粉皮和肉没有一定的量，我家都爱吃我做了一大锅，腌肉片的时候也可以不放鸡蛋，个人认为放鸡蛋肉更软，肉少的话可以只放蛋清。炒肉用中火🔥，另外腌肉时放过盐了，炒肉再放肉就咸了。第一次写菜谱，不足之处大家多提意见啊。