蚬子可以说是大连这边最便宜的海鲜了,夏季不想做一桌子菜,就做一碗蚬子疙瘩汤,又鲜美又省事,最好不过啦!
用料
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
香菜 | 3根 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 一个 |
蚬子 | 一斤 |
生抽 | 一勺 |
蚬子疙瘩汤的做法
买来的蚬子,放入淡盐水中浸泡,给沙子吐干净
切葱姜香菜末备用,面粉加入鸡蛋搅拌。起锅烧油,放入葱姜末爆炒,加入一勺生抽,加水,放入蚬子,大火煮开。
等蚬子都开口后,放入面疙瘩,加盐,煮三分钟。熄火后,加入香菜末。酱酱酱,大功告成!
小贴士
鸡蛋和疙瘩,出来的成品疙瘩比较硬,喜欢吃软的就加水和吧。
最好加些菠菜等青菜什么的,更好吃。