【步骤图】青椒木耳鸡蛋猪肉饺子——乱搭超美味食谱大全和做法

青椒清甜，木耳爽脆，蛋香调剂，乱搭的美味妙不可言

用料  

青椒木耳鸡蛋猪肉饺子——乱搭超美味的做法  

1. 今天和面加了紫薯冻干粉，所以是个紫色面团。面团活好，盖湿布或者盖子醒面

2. 木耳提前泡开，青椒去籽洗净，同时在冰箱冷冻放一盆水

3. 两个鸡蛋打散，不用加盐

4. 下热油锅，马上用筷子打散成小粒，炒熟放凉备用

5. 青椒洗净，做开水焯一下，60秒左右

6. 焯的时候把冷冻室内的一盆水拿出来，青椒焯完马上放进冰水中。这样可以让青椒颜色一直翠绿，而且保存清甜味道

7. 青椒木耳切碎。我用的菲仕乐料理机，先放进青椒大成大块，然后放入木耳，一起打成碎粒，千万不要太碎。

8. 肉馅加入调料（除了盐)，以及高汤，搅打上劲。然后将炒鸡蛋，青椒木耳碎，放入肉馅

9. 全部搅拌均匀，按照口味加盐即可。最后将饺子馅放入冷藏一个小时

10. 面团搓成长条

11. 切剂子

12. 擀成圆皮

13. 包进饺子馅

14. 包成饺子，水开后下饺子，点两次水，煮熟即可