奶味浓郁营养丰富的克罗地亚美食
用料
酵母 | 10克 |
牛奶 | 120毫升 |
糖 | 一茶勺 |
鸡蛋黄 | 一个 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 240克 |
盐 | 2克 |
南瓜 | 450克 |
洋葱 | 1头 |
鸡蛋 | 2只 |
奶油 | 100毫升 |
水牛奶酪 | 225克 |
Vegeta | 1 茶勺 |
克罗地亚美食 之一---- Quiche od bundeve, sira i luka / Quiche pumpkin, cheese and onion的做法
取一只碗,碗中倒入微温的牛奶,加入酵母,糖和蛋黄, 搅拌均匀后静置3分钟。
另取一只碗,碗中倒入225克面粉,将加入酵母、糖和蛋黄的牛奶倒入面粉中,加入适量盐和切成薄片的黄油。揉面,将面团揉软并表面光滑,静置1小时待其发酵。
继续揉面团,后放入一只碗中并用湿毛巾盖住让面团再发酵30分钟。将发酵好的面团擀成厚约3-4厘米的圆饼。将面饼平铺放入圆形烤盘,整理去掉边缘的面。用叉子在饼面上叉出小孔。
将南瓜削皮去籽后切成小方块。热锅,锅内加入黄油,待黄油融化后放入切好的洋葱碎和南瓜并炒软, 盛出来出备用。
碗中放入水牛奶酪,加入炒好的南瓜和洋葱,加入奶油 ,鸡蛋,一茶勺Vegeta 和黑胡椒调味后拌匀。将拌好的馅料均匀倒入烤盘中的面饼上。烤箱预热180度,烤制20分钟。
烤好后放置一会儿待凉其冷却后,切成三角块即可食用。
小贴士
1. 一茶匙=5毫升
2. 黄油不耐高温,所以加热和炒南瓜洋葱时要用小火。
3. 面粉用普通高进小麦粉即可
4. 如何口味淡,可以不放盐,因为Vegeta 本身比较咸。