女王蛋挞烹饪方法窍门 如何做女王蛋挞才好吃

外酥里嫩
口水直流三千尺

用料  

女王蛋挞的做法  

1. 所需材料准备好。
   蛋挞皮12只解冻10分钟。

2. 夹心若干。

3. 蛋清蛋黄分离（可用薄一点的勺子）。

4. 分离过程。

5. 放2勺炼乳。

6. 放2勺白砂糖。

7. 用打蛋器打匀。

8. 倒入200ml淡奶油。

9. 倒入100ml纯牛奶。

10. 此时烤箱200度预热10分钟。

11. 用漏勺将蛋挞液气泡过滤掉，口感更细腻。

12. 将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，可根据自己喜好调量，我喜欢满满的感觉😍

13. 烤箱预热完毕✅
    将蛋挞放入烤箱中层，上火175度，下火195度，烤25~30分钟。

14. 蛋挞烤好后，在烤箱中静置半分钟后拿出。

15. 外酥里嫩之蓝莓夹心✨

16. 外酥里嫩之原味🍃

17. 美美的装盘。

小贴士

1⃣️漏勺一定要用，保证蛋挞芯儿口感细腻。
2⃣️加入炼乳提味儿。
3⃣️快烤好时，观察烤箱内蛋挞的成色，防止烤焦。
4⃣️此款烤箱为长帝家用型32升，烤箱不同有可能所需调节温度不同，可多尝试两次。