如何做西北宽粉好吃 西北宽粉烹饪方法大全

宽粉，顾名思义，就是比较宽的粉条。然而，在西北，宽粉这个词则特指2～3厘米宽的土豆粉！在西北常常用来涮火锅或者与麻辣烫同食！在卖麻辣烫的小店，烫上几串洋芋片，平菇，海带等蔬菜，再来上一盘宽粉，既解馋又顶饿！在每个离家的西北人心中，则是浓浓的乡愁！

用料  

西北宽粉的做法  

1. 宽粉用水泡软

2. 锅中烧开水，放入泡软洗净的宽粉

3. 烫熟后捞起装盘

4. 大蒜切碎放在宽粉上

5. 小葱切葱花放在宽粉上

6. 加稍许白糖，盐适量

7. 撒花椒面

8. 辣椒面

9. 生抽少许，醋适量

10. 食用油少许，烧热

11. 油烧热后，泼油！听到这滋啦声，有何感觉？

12. 啥也不说了，吃！

小贴士

各种调料尽量集中在盘子中央，这样泼热油的时候，能保证所有调料都能被泼到，以最大程度激发出香味！