用料
清水 | 600克 |
柠檬 | 4片 |
红茶 | 8克 |
冰糖 | 50克 |
白凉粉 | 20克 |
牛奶 | 适量 |
柠檬红茶冻的做法
如图所示,材料放入主锅,12分钟/100度/反转小勺,煮好一定焖5分钟;
白凉粉称出来用少量冷水化开,过滤掉茶叶和柠檬,茶汤倒入锅中,倒入化开的白凉粉,3分钟/100度/速度小勺;
煮好茶汤倒入碗中放凉后再入冰箱冷藏3-4小时(一般隔夜做)后变成晶莹剔透的茶冻;
把红茶冻搅碎,舀入漂亮的杯中,倒入牛奶搅拌一下即可开喝啦!
小贴士
凉粉我一直用的宇峰的,还🈶️仙草粉,配比可以按照说明。