在下厨房找不到满意的椰子冰淇淋方子,于是根据其他口味的冰淇淋方子自创了一个!
用料
椰浆 | 200毫升 |
奶油 | 200毫升 |
牛奶 | 200毫升 |
糖 | 100克 |
鸡蛋黄 | 4只 |
椰子粉 | 2包(32克) |
椰子冰淇淋的做法
蛋黄+糖,用手动打蛋器拌匀
加入椰浆、牛奶、椰子粉拌匀
小火加热至煮沸,期间用手动打蛋器一直搅拌,怕糊
放凉,放凉后的状态如图,有点稠稠的
打发淡奶油
部分打发淡奶油放入椰浆蛋黄液用刮刀拌匀,再把混合液体倒入剩余打发奶油中用刮刀拌匀
装进雪糕杯,冷冻过夜!
100毫升的雪糕杯做了10杯。
可以开吃啦!满嘴的椰香!(稍硬,有点难勺,可能做冰棒更好!)