炎炎夏日,我本人比较喜欢吃冻冰冰的凉粉,也就是一些人口中的龟苓膏。
用料
凉粉 | 50克 |
水 | 1250毫升 |
白砂糖 | 适量 |
自制黑凉粉(龟苓膏)的做法
先买回超市里卖的一小包的黑凉粉,粉状的。里面是一小袋,50g。
接着先讲粉状黑凉粉倒到小锅里。50g的粉可以加入1250毫升左右的水,千万不要放多了,不热煮出来冷却后很难形成块状。
一边往锅里加上,一边用筷子或勺子搅拌,等到粉状完全溶于水,就开火。小火慢煮。切记,一定要一边煮一边搅拌。
待到一直热气腾腾,停止搅拌后一直冒泡就可关火了。
将刚刚煮好的黑凉粉转移到其他容器里,比如瓷碗,最好不要用塑料碗。因为刚煮出来很烫,用塑料碗不好。
待黑凉粉冷却后,你就看到很有弹性的胶块状了,这下子你可以按照自己的吃法习惯加糖或者冷藏咯。
趁着还暖乎乎的,小编往里面加了白糖,一会熔了就可以吃了。如果你喜欢糖水多一点的,也可以特地煮一锅白糖水,等到你吃的时候往里边加糖水。很甜很美味。