【步骤图】自制零添加酸甜芒果酱食谱大全和做法

用料  

自制零添加酸甜芒果酱的做法  

1. 芒果去皮去核取果肉（800克芒果大概出了400克果肉）

2. 锅开中火，倒入芒果粒翻炒至变软烂

3. 加入砂糖和麦芽糖继续翻炒

4. 这时由于糖的加入会变稀，继续不停翻炒，边炒边将芒果块铲碎

5. 直至炒到很粘稠，挤入柠檬汁

6. 拌匀，关火，晾凉，盛到容器中密封，冰箱内保存即可

小贴士

1.芒果有很多种，我用的是台农芒，芒果有的偏甜有的酸甜，但总的来说芒果是偏甜的，所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感；
2.如果喜欢细腻果酱的话，可以用料理机将芒果打成泥再炒制，不过我喜欢有点颗粒感的；
3.糖是天然的防腐剂，所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少，这样可以延长保存期限；
4.没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠；
5.因为没有添加任何防腐剂，所以做好后要尽快食用，此种方法做好后，密封放在冰箱里可以保存大概2周。