水蜜桃太多吃不完,做果酱。有糖渍金桔,加一点点,提升香甜味。
装了两个小瓶子的量
用料
水蜜桃 | 4个 |
冰糖 | 30克-60克 随喜 |
新鲜柠檬 | 半个 |
糖渍金桔 | 1个,切细细碎碎 |
水蜜桃金桔果酱的做法
水蜜桃去皮
切碎碎的放冰糖
分量随自己对甜味的接受程度
桃子本来也很甜
小火煮三分钟
水蜜桃会出很多水分
冰糖融化了
静置一会过十几分钟,再以小火
煮五分钟
关火静置
放入碎碎的糖渍金桔再开小火,以硅胶勺搅拌
小火熬煮20分钟
我用的不粘汤锅
桃子的水会收干利用小锅子的余热放十分钟左右
撇去浮沫。
水蜜桃果肉很干净,基本上没啥沫
去除高热,温的时候,挤入半个柠檬的新鲜柠檬汁,搅拌均匀
彻底冷却后,装瓶子装瓶后,
在冰箱倒置半小时左右。
然后回正
冷藏。
一周内吃完
小贴士
金桔水蜜桃酱,漂亮又美味,涂抹面包,
或兑一杯桃酱气泡苏打水,都很赞