Clafoutis起源于法国中部Limousin地区,口感介于布丁和蛋糕之间,是一种特别简单的甜点!烘焙小白也能做,只需要把水果、蛋奶面糊混合烤制就行,不需要打发鸡蛋。不仅美味,颜值也高!家里有烤箱的小伙伴一定要试试,嘿嘿!
比较经典的是樱桃克拉芙缇、无花果克拉芙缇,但其实只要你喜欢,什么水果都可以,做成咸的也OK,感觉和Dutch baby大同小异,只是后者是先烤好松饼,再加馅料。一样简单美味!
无花果克拉芙缇:
酒渍无花果干蓝莓克拉芙缇:
用料
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60克 |
杏仁粉(可不加) | 3克 |
糖 | 10克 |
黄油 | 5克 |
蓝莓 | 一把 |
香蕉 | 小半根 |
糖粉 | 适量 |
零难度!蓝莓香蕉克拉芙缇的做法
鸡蛋、牛奶混合打散后筛入低筋粉,加杏仁粉、糖,混匀至无干粉。
铸铁锅(底部直径14~16cm)或者烤碗放入烤箱,210℃预热5分钟后取出铸铁锅,趁热放入黄油使融化。
倒入蛋奶面糊,加入水果。送入烤箱,210℃烤18~20分钟。
膨胀~观察表面上色情况,略微出现焦黄就可以了。
出炉后会自然坍塌下去~
筛上糖粉更美貌哦(´-ω-`)
更新。。。做了一个樱桃蓝莓的,还加了葡萄干,嘿嘿。210℃10分钟+230℃5分钟,上色漂亮~
好吃😊