方子来自《跟着小嶋做甜品》
用料
| 杏干 | 6枚 |
| 酸奶油（室温回温） | 150g |
| 细砂糖 | 20g |
| 香草荚 | 1/5根（取用香草子） |
| 鸡蛋 | 70g |
| 苹果 | 2~3个 |
| 无盐黄油 | 10g |
田舍苹果的做法
酸奶油的做法：112g淡奶油里加入38g的柠檬汁，搅拌均匀后静置30分钟；
蛋奶糊的做法：在酸奶油里加入细砂糖和几滴香草精，搅拌均匀。再慢慢倒入打散的蛋液，边倒边搅拌；
![田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第2张]( "田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第2张")
在耐热容器内壁涂上一层黄油（另计），烤箱预热至180度；
把苹果切成1.5cm左右的小丁、杏干切成小块；
![田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第3张]( "田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第3张")
在容器内铺入1/2的苹果丁和杏干，倒入一半量的蛋奶糊；再铺上剩余的苹果丁后倒入剩余的蛋奶糊，再撒上切碎的黄油；
![田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第4张]( "田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第4张")
入烤箱中层180度上下火烘烤30~40分钟。
![田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第5张]( "田舍苹果的做法步骤图，田舍苹果怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、没有香草荚的话可以用香草精代替
2、烘烤后原料体积会变小，所以烘烤前原料要尽量装满
3、原方的细砂糖是35g，可按照个人口味适当增减