每年过年,家里都会买盆橘子应景,而我就喜欢买金桔,摆完春节,果子就可以摘下来做零食了,金桔果皮中含有大量的维生素C,所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系,我们可以来自制金桔蜜饯,那滋味儿绝对会让你一尝倾心,更何况还能有效预防感冒呢。不信的话,您就亲手亲口来试试吧,
用料
金桔 | 1000克 |
水 | 1000克 |
冰糖 | 500克 |
盐 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
金桔蜜饯的做法
金桔用盐水泡半个小时
泡好的金桔对半切开,去籽
锅里倒入水,冰糖,煮至冰糖融化再倒入金桔
大火烧开后闻到香味转小火慢慢熬,前期隔三分钟搅拌一下
后期有点黏稠一点就要多搅拌一下,防止粘锅!
一直小火熬制一个小时左右用漏勺捞出放在铺好油纸的容器上摊开
放入烤箱100°C烤70分钟左右,具体时间要看你用的金桔多大,烤到后期最好在烤箱前面观察,以免烤糊
烤好的金桔放凉,取一个干净的容器倒入糖粉,再用筷子一个一个地把金桔夹入糖粉中搅拌均匀,做好的蜜饯用密封罐装起来即可
糖粉可以买现成的,家里有料理机的也可以自己用冰糖打成粉
熬好的金桔,把桔子捞出烤,锅里有有不少糖桨,不要浪费哦,取干净的瓶子装起来放冰箱可以冲水喝,也可以做成其他饮料,补充维C,化痰止咳,预防感冒都很好
小贴士
制作这款零食花费时间比较长,需要有耐心哦!
家里没有烤箱的也可以将熬好了金桔放入微波炉叮干,火候时间自己把握,但中途必须经常拿出来看看避免烤糊,太阳大的话也可以自然风干