新奥尔良烤翅是一款人人皆知、走过路过都不愿错过的风味美味。做起来不难,好坏的关键,在于腌料。今天我们尝试用9种调味料组合制成腌料,将鸡翅腌制过夜,再入烤箱,中途取出刷一层蜂蜜水,让鸡翅的颜色更光亮好看,好吃到停不下来。
用料
鸡翅 | 5只 |
辣椒粉、姜蓉、盐 | 适量 |
黑胡椒粒、蒜片、洋葱碎、五香粉 | 适量 |
蚝油、生抽 | 适量 |
奥尔良烤翅,K记美食轻松做!的做法
1.先调制腌料。辣椒粉、姜蓉、盐、黑胡椒粒、蒜片、洋葱碎、五香粉、蚝油、生抽,加入适量净水,调匀。
2. 然后处理鸡翅。沿翅中部分的骨头两侧各竖剖一刀,再放入自制腌料中,冷藏过夜。
3. 隔天将腌过的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,翅尖可用锡纸包裹。
4. 接着待烤箱预热至230度,放入烤箱烤10分钟。
5. 取出,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜水,再次入烤箱烤7分钟。
6. 最后把翅尖的锡纸拿去,甜辣香嫩的新奥尔良烤翅就做好了。