夏天来了,很适合吃这种酸酸甜甜的脆青芒果,买了十斤,剥皮切块用了两个多小时,建议买少一点制作哈。◕‿◕。
用料
白糖 | 适量 |
盐 | 一斤5g |
凉开水 | 适量 |
酸甜脆芒果的做法
剥皮切块完成后撒点盐进去,我差不多一斤6克,感觉有点多,可再少一点,把盐搅拌均匀,放上几个小时。
青芒果会变小,出水,在腌制的过程中可再次搅拌均匀,差不多腌制七个小时把盐水倒掉。
这里我尝试了两种方法,第一种用凉开水清洗一半,第二种不清洗。这两种方法喜欢吃甜一点的就洗,不喜欢吃太甜的就不洗。
接着倒一些糖进行腌制。我这里十斤差不多用了10汤匙糖吧,估摸着是200g。继续腌制六个小时就完成啦。把糖水倒掉,继续加糖(这里甜度自己掌握哈)。就可以开吃啦。太多吃不完可以装进瓶子哦,然后放进冰箱冷藏。