我家小宝儿特爱吃小零食
尤其是溶豆
买的溶豆太贵了
而且怕有太多添加剂
自己来做
安全健康
嘻嘻嘻
。。。
用料
鸡蛋清 | 两个 |
柠檬汁 | 两三滴 |
糖粉 | 12克 |
配方奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 6克 |
宝宝零食:蛋白溶豆的做法
蛋清加柠檬汁
分三次加入糖粉
用电动打蛋器打到干性发泡加入淀粉和奶粉,十字搅拌均匀,防止消泡
装入裱花袋,用裱花嘴挤出自己喜欢的形状、烤箱90度烤38分钟即可(各家烤箱温度不一样,如果烤了变黄,并且不容易从油纸上取下来,就是温度太高啦,需要降低温度、延长时间,亲们自己慢慢掌握哦)
凉了以后立刻密封保存,以免受潮
小贴士
蛋清一定是凉的
一定要打到干性发泡
就像裱花的奶油一样
越硬越好
加入粉类的时候千万不要画圈搅拌
每个人烤箱脾气不同,我用长帝32升的
自己调整时间和温度哦