小小蛋白糖烹饪方法窍门 如何做小小蛋白糖才好吃

这是一款心血来潮的蛋白糖。😄没有加淀粉和煮糖水，也可以做出蛋白糖哟。

用料  

小小蛋白糖的做法  

1. 细砂糖分三次倒入蛋清里，先低速再转高速，一直打，不停打，这里我花了好长的时间😭，手都麻了。最后打成小弯钩，你也可以继续打成直立小尖。

2. 蛋白装入裱花袋

3. 挤 挤挤

4. 挤挤挤一下另外花样

5. 💩

6. 烤。 100℃20分钟，接着转90℃100分钟至120分钟。

7. 烤完，自然放凉后，取下来放入密封罐里。

小贴士

烤熟的蛋白糖，很轻易的可以从油纸上拿下来。如果很粘油纸，那就说明没烤熟，还要继续烤。另外，烤完放凉后要马上装进密封罐里，不然，受潮了，蛋白糖会变得很粘人哦。