以下配方是做三个的量
用料
派皮 黄油 | 63g |
糖粉 | 33g |
鸡蛋 | 19g |
盐 | 1g |
奶粉 | 6g |
低粉 | 113g |
派馅 MG | 70g |
蛋黄 | 40g |
砂糖 | 35g |
淡奶油 | 50g |
柠檬汁 | 5g |
朗姆酒 | 2g |
芝士派的做法
黄油糖粉打发蓬松
分次加入鸡蛋搅拌均匀
加入粉类搅拌均匀就可以,没有颗粒
擀平
修整
45度扎孔,排气
放入烤箱
170 150 十五分钟芝士隔水融化
再放入砂糖搅拌分次加入蛋黄搅拌均匀
上次搅拌均匀在加下一次再放入淡奶油柠檬汁朗姆酒一起搅拌
过筛一次,更细腻
备用倒入派皮中