软软弹弹最喜欢啦~
用料
干性材料: | |
日清大米面包粉 | 250克 |
鸡蛋 | 33克 |
酵母 | 3克 |
黄油(软化) | 33克 |
湿性材料: | |
冷水 | 135克 |
米面包呀的做法
1.除黄油外所有材料放入面包机中,揉面结束前5分钟加入软化黄油揉匀。
2.取出面团滚圆,一次发酵约5分钟后,将面团平均分割6等份,分别滚圆后松弛10分钟。
3.操作如图,二次发酵35℃约50分钟,不会长大太多,但轻按表面有弹性。
4.撒薄薄一层米面包粉,割包。烤箱预热上火200℃ 下火190℃。
5.中层,烤到一半时间下火调到180℃,总共16+分钟即可。
我烤的有点重了,不过口感是Q弹Q弹,淡淡的甜,特别好吃哦🥰