因为给孩子吃的降低了糖的份量,如果喜欢甜食的朋友可以多加糖量15克左右
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
温水 | 70克 |
牛奶 | 35克 |
酵母 | 3克 |
无盐黄油 | 20克 |
糖 | 40克 |
椰蓉馅 | |
蛋液 | 一个鸡蛋 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
椰蓉 | 70克 |
孩子最爱的椰蓉面包的做法
除黄油以外的材料全放进盘子里,温水要在35-40℃,不能太热会烫死酵母
放进厨师机里揉面10分钟
揉至光滑的面团
把室温融化好的黄油加到面团中包好,继续放进盘子里揉面5分钟
揉至出现手套膜时,揉面完成取出
鸡蛋加黄油加白糖打散
再加入椰蓉搅拌均匀,搅拌成这样状态就可以了!稀了继续加椰蓉
面团分成你想要的大小,中间包入椰蓉馅
收口向下,擀成长条,然后左右对折,再上下对折,中间切开,尖头不切断,再往外翻
放在烤盘上室温醒发至两倍大。冬天气温低可以放进烤箱开发酵功能,再放一碗开水增加温度和湿度,醒发至2倍大,大约50分钟
醒发至这种程度就可以了,烤箱预热170℃
表面轻轻刷上一层蛋液
放进烤箱烤13分钟
出炉了
组织非常细,很松软
咬一口就停不下来了
椰蓉包非常好吃