迷你肉松卷烹饪方法窍门 如何做迷你肉松卷才好吃

非常柔软美味的肉松小卷，免去了烤好后卷起的麻烦和卷裂的风险，味道和经典肉松卷一样一样的，非常适合新手的简易风面包~

用料  

迷你肉松卷的做法  

1. 面团材料后油法揉至出膜。

2. 不用基础发酵，直接分割成9份，揉圆松弛15分钟。

3. 取一份擀开成椭圆形。

4. 翻面，左右向中间翻折。

5. 再次擀平。

6. 抹上一层沙拉酱。

7. 粘上肉松。

8. 自上而下卷起，卷紧一些。

9. 依次排列在烤盘中。（我用的8寸方盘）

10. 最后发酵至2倍大，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟。

11. 取出晾凉，把面包分开，每一个面包的截面抹上沙拉酱。

12. 再粘上肉松，可以开吃啦~

小贴士

夏天揉面注意要用5-10度的冰水，同时酵母用量减半。