用料
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 低粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋清 | 3个 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水果 | 适量 |
抹茶分蛋海绵蛋糕的做法
黄油隔水融化，加入抹茶粉搅匀。室温晾凉。
分蛋。盐混入细砂糖中，分3次加入蛋清中，打发。
蛋黄加入打发好的蛋白霜里，开动打蛋器高速混匀，低粉过筛加入，翻拌和切拌结合，把低粉基本混匀。
舀一勺面糊到黄油糊里，用手动打蛋器混匀。将黄油糊倒回面糊中，用翻拌和切拌手法结合，混合至无颗粒顺滑状态。
倒入6寸模具，烤箱150度50分钟（自己烤箱温度自己调整）