巴鲨鱼😗
意识类菜谱
两个准备工作:
1:冷冻番茄
2:腌制巴沙鱼
用料
盐 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
西红柿 | 3个 |
鱼 | 1扇肉 |
番茄酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
用冻番茄做巴沙鱼的做法
将2个番茄用密封袋装好,做菜的前一天晚上放入冰箱冷藏
做菜当日,巴沙鱼切片,用料酒,盐,黑胡椒,糖,淀粉腌制30分钟
取出冻番茄,在温水里滚一圈去皮切块。
葱姜蒜切碎入锅爆香,加入冻番茄煮烂,加入番茄酱搅匀。
加入腌制好的巴沙鱼均匀铺开,加入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉调味,根据个人口味为菜品调味
1个番茄切块加入锅中,煮制番茄软后出锅