用料
| 盐 | 适量 |
| 花甲 | 两斤 |
| 啤酒 | 1瓶500毫升 |
| 芹菜 | 两根 |
| 大葱 | 一根 |
| 香菜 | 三根 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 香叶 | 4⃣️片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 火锅料 | 一块 |
| 小米椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 两勺 |
百吃不厌的花甲的做法
1:花甲买回来第一时间放到盆里反复清洗，洗到盆底摸不到沙即可，同时锅里烧水
2:等锅里水烧开放入花甲，拿个勺子反复搅拌，看到水开了在冒白色泡泡了就捞出来，用水龙头冲一下过凉
3:大葱切段，芹菜切段，小米辣椒🌶️洋葱，蒜，姜切片，这些根据自己喜好适量加
4:在锅里倒入食用油，我用的老家的菜油！开火烧两分钟左右关火，然后把切好的火锅料放进去，放两勺豆瓣酱，放一些盐巴，小茴香，香叶，干花椒，开小火炒个五分钟左右
5:把花甲倒进去翻炒三四分钟然后加一罐啤酒进去，我一般是两斤花甲加500毫升的啤酒🍻翻炒几下然后把芹菜和大葱铺上，过三分钟左右翻一下再闷个五分钟就可以了
整个过程的时间要控制好不能时间太长了不然做出来的就会老哦，火锅料本身是辣的所以加小米椒自己控制用量哦[呲牙]我试过很多方法做唯有这个料做出来的好吃😋想吃的学着自己做起来，百吃不厌的经验之谈了哈[憨笑]
小贴士
我做很多次了很好吃哦，一定要把握好时间