森林意面烹饪方法窍门 如何做森林意面才好吃

本菜谱为全素（vegan）

用料  

森林意面的做法  

1. 洋葱和蒜是汤底的味道，西兰花和豌豆是汤头，因为是绿色的，所以叫森林意面。柠檬最后挤，不习惯可以不要。

2. 先用油炒香洋葱和蒜

3. 放入一颗干香菇。干香菇比泡发的要香。

4. 然后放入切碎的西兰花和一碗水，盖盖儿开始煮。水不要太多。

5. 只要熬汤，我就会放这个组合：蔬菜粉加韩国大酱。没有的话，放点酱油也可以。

6. 煮菜时同时煮面，这个蛋壳面特别可爱，当然其他形状的也可以。

7. 根据包装建议，称了63克干面，两百多卡热量。

8. 煮面时汤应该也差不多了。西兰花和香菇煮软即可。用搅拌棒打成糊，小心烫着自己。

9. 面也煮好了，用了9分钟。一会儿汤会钻进壳儿里，一口一个多汁的贝壳。

10. 把熟豌豆放进汤里，再煮几分钟，挤柠檬汁，不喜欢的别挤太多。

11. 最后把汤浇到面上，我还放了一大勺椰子酸奶。没有就算了。黑胡椒撒点也不错。

小贴士

我用调味料比较随意，看官需要随时尝随时调整。