是西瓜皮,西瓜皮性味、性凉,味甘,有清暑解热,止渴,利小便的作用。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮,最适合夏季食用了。
用料
西瓜皮 | 200克 |
黑芝麻 | 适量 |
盐 | 1/2小匙 |
味精 | 1小匙 |
香油 | 适量 |
芝麻脆瓜的做法
西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条
锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下
焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻
小贴士
1.削皮时一定要把外面绿色的表皮削净,不然会影响口感
2.焯水时,加少许盐,这样焯过的瓜皮更爽脆可口
3.焯过后要马上用凉开水或冰水过一下
4.取出瓜皮时,一定要把水沥净再调味