女儿超级爱吃鸡蛋,但是坚决不吃虾,当妈只好把新鲜的虾搅成虾泥,混在鸡蛋里,煎着给她吃。
用料
鸡蛋 | 3个 |
虾 | 5只 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
姜 | 1片 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
葱花 | 适量 |
醋 | 少许 |
食用油 | 2勺 |
洋葱鲜虾蛋的做法
鲜去头去壳去虾线
剥好的虾仁和一片姜(去腥)一起用料理机搅拌成泥
敲三个蛋打散
放入虾泥,加1勺盐,搅拌均匀
香菇切片,洋葱切丝
热锅下1勺油,把混着虾泥的蛋液煎成块,盛起备用
锅里再倒1勺油,放入香菇煎香
加入洋葱
倒入1勺生抽
炒匀,沿着边缘滴几滴醋,香气扑鼻而来
把煎好的蛋饼再回锅一起炒匀
撒上葱花,装盘,出锅,美味!