不管春夏秋冬,吃上几口红豆,总是觉得心里甜滋滋的。一直都爱红豆口味的东西,一直。心情不好时来几口,再不舒服都觉得日子会变好起来。
用料
红豆 | 适量 |
红糖 | 三分一的红豆量 |
白糖 | 三分一的红豆量 |
水 | 适量 |
甜甜蜜蜜蜜红豆(温柔版)的做法
1. 红豆清洗后加水浸泡到膨胀。
2. 泡好的红豆去掉泡水,倒入锅中,加水红豆的两倍。等红豆有些许开裂时候,倒掉水。(这样可以去豆腥味)
3. 第二遍加水,没过红豆,小火搅拌至水只有红豆的一半,倒入红糖白糖,继续搅拌五六分钟,关火,盖上盖子焖三分钟。
4. 倒入盒子,煮好的红豆放在盒子里泡一夜,等红豆吸足了剩下的水分,就变得粒粒饱满啦。
小贴士
ps:
1⃣️红豆我先提前泡了一天一夜,这样煮得很快,都不要高压锅。
2⃣️记住搅拌时候要轻,要轻,要轻,不然变成红豆沙拉!
3⃣️我加红糖是为了更好地上色,而且煮出来特别香甜。
4⃣️放置一夜让红豆喝饱了糖水,红豆会更加粒粒饱满,放入牛奶,面包,抹茶,超赞!!(我会时不时去偷吃几口,哈哈)