为了让孩子多补铁，换个方式制作，让孩子有新鲜感
用料
| 牛肉 | 150克 |
| 金针菇 | 半把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小苏打 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 锡纸盒 | 1个 |
| 锡纸 | 1张 |
不用洗锅的锡纸牛肉的做法
牛肉洗掉血水，挤干水份备用
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第2张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第2张")
这步骤很关键，牛肉嫩不嫩取决于这里，一定要仔细看！！！牛肉加蚝油，生抽，老抽，盐，小苏打（小苏打只要一点点，其它调味品总量取决于个人口味，如果想要黑胡椒味，也在这步骤加入）抓匀，分三次加入清水，每次水吸收后加入下一次，再加入淀粉抓匀，最后加一点食用油封住水份腌制20分钟以上。
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第3张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第3张")
蔬菜洗干净，切好备用，洋葱和金针菇必备，其它蔬菜可以不要。
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第4张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第4张")
锡纸盒底部抹一点油，底部铺洋葱，藕，胡萝卜和芹菜，最上面放金针菇
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第5张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第5张")
另备一个小碗，碗里放适量盐，生抽，蚝油，一点点水拌匀，倒在铺好的金针菇上面，可以撒点图中这种烧烤粉，增加风味。
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第6张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第6张")
把腌制好的牛肉，均匀的铺在金针菇上面，尽量不要叠加，不容易熟。盖锡纸，四周封口，要封严实，不然会出气，牛肉不容易熟。放入平底锅盖好盖子，中大火8-10分钟（如果蔬菜比较多，适当延长时间）。
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第7张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第7张")
出锅后可以撒白芝麻，小葱，小米辣装饰。
![不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第8张]( "不用洗锅的锡纸牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
牛肉一定要切小薄片，部位推荐雪花，还有个部位名字一下子想不起来，下次去买牛肉再回来备注，原谅一下妈妈的记性……
至于调味品的总量，根据个人口味来，如果需要确切的总量，给我留言吧，我用量勺制作…