【步骤图】乱七八糟的配方记录食谱大全和做法

乱七八糟乱糟糟

用料  

乱七八糟的配方记录的做法  

1. 银丝卷：面粉300、白糖30、奶粉150（加水后液体159）、酵母粉3（3.5）、油6
   
   奶油南瓜汤：南瓜净重270克、牛奶180克、黄油克、盐+黑胡椒少许
   
   梨汁棒棒糖：梨汁250克、冰糖200克、麦芽糖10克、罗汉果1个
   
   肠粉：肠粉50克、水125克
   
   奥利奥咸奶油抹面：蓝风车淡奶油250ml、糖份15克、盐1克、奥利奥饼干三块（去芯）
   
   蛋挞液：蛋黄1个，炼乳4克，糖10克，牛奶40克（儿童食玩烤箱3个蛋挞皮的量）
   
   豆渣饼：豆渣100、白糖20、面粉50、水40（点点加），水开蒸15分钟
   
   白菜猪肉馅：白菜125克、猪肉100克、鸡蛋1个，大葱小葱姜末适量，盐3.75克、白糖半勺、蚝油生抽香油各一勺、白胡椒少量。（白菜先腌渍出水，挤干。馅料冷藏一会比较好包）
   
   厨师机面团：面粉500克、水235-240克、酵母粉5克、盐2克，一档15分钟揉好后盖布醒发一倍大（夏季约30分钟）。加猪油5克，二档15分钟揉好后盖布醒发一倍大（夏季约30分钟）。
   
   爆米花：专用玉米粒80克、植物油50克
   焦糖：白糖80克、水40克、黄油5克（修改后）

2. 一个包子：皮40克、馅25克。醒发两倍、水开再放入蒸15分钟。温热时封口锁住水份皮才不会干。

3. 猪肉包子馅。一半肉+料酒+葱白+姜一起打成肉馅。烧油倒入两酱+五香粉烧开。倒入肉馅+香菇丁炒匀，加小碗水+蚝油炒熟。放温热后与另一半生肉拌匀，包的时候放葱。（冷藏一会比较好包）