喜欢泰式汤的朋友可以试试。该配方可供3人享用。
用料
去骨刺鳕鱼 | 250克 |
虾 | 250克 |
橄榄油 | 1桌勺 |
2.5CM长的生姜 | 1个 |
香茅(白色部分) | 2根 |
小米椒 | 2个 |
中型白洋葱 | 1个 |
中型番茄 | 2个 |
鱼高汤块 | 1个 |
水 | 750毫升 |
切碎的柠檬叶 | 2片 |
菠萝块 | 80克 |
罗望子浓缩汁 | 1茶勺 |
红糖粉 | 1茶勺 |
青柠汁 | 1桌勺 |
鱼露 | 1茶勺 |
新鲜切碎的香菜叶 | 1桌勺 |
泰式海鲜汤的做法
将鳕鱼切成2厘米大的块状,将虾去内脏、去壳备用。
在热锅中加入橄榄油,再加入姜粒、香茅粒、小米椒粒和洋葱粒翻炒5分钟左右直到洋葱变金黄。之后加入切碎的番茄煮3分钟再放鱼高汤块和水、柠檬叶碎、青柠汁、菠萝块、罗望子浓缩汁、红糖、鱼露加盖煮开后调至小火焖15分钟。最后加入鱼块、虾煮十分钟知道肉软后关火加香菜叶碎盛出立即享用。