鲜甜玉米羹烹饪方法窍门 如何做鲜甜玉米羹才好吃

家里刚好有两根玉米，心血来潮想吃玉米羹，这是小时候妈妈经常做的，我一直很喜欢。今天值完班回家有时间，今天在家复刻了一次妈妈版的粟米羹。妈妈原版的玉米羹是开吃前2分钟放一小撮韭王，整个汤会更香，但我家娃过敏，所以就省略了。

用料  

鲜甜玉米羹的做法  

1. 香菇提前一小时发泡，剥好玉米，瘦肉剁成肉馅，香菇发泡好后切丝。

2. 玉米加水放进料理机打碎。

3. 1.把打好的玉米浆、香菇条、瑶柱.、一碗水一齐放进砂锅，大火煮。
   2.煮开后放瘦肉，放的时候用汤勺把它们弄散，然后转小火煮半个小时。
      玉米汤煮的过程可以先打一个鸡蛋碗里用筷子打碎，并把准备好的木薯淀粉用水和开。

4. 煮半个小时后开盖，把鸡蛋液倒进锅里，倒的过程中用勺子一直画圈，形成蛋花。然后放入淀粉水，再转大火烧沸，加盐，完成！！

小贴士

如果喜欢更稠一点的话，淀粉可以加量，但建议小量加，不然一次加太多很难救过来了。