桂花镜糕烹饪方法窍门 如何做桂花镜糕才好吃

镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

用料  

桂花镜糕的做法  

1. 大米和糯米各一半

2. 大米、糯米放入料理机中打碎成米粉

3. 大约研磨30秒

4. 在磨好的米粉中加入水或牛奶（一点点加哦）

5. 水湿润米粉即可

6. 玉米油适量（涂抹在模具上，容易脱模）

7. 装入喜欢的模具，中大火隔水蒸7--8分钟左右

8. 倒扣脱模

9. 坚果切碎，桂花酱适量，竹签若干

10. 串上竹签（牙签，叉子什么都可以啦）

11. 1，2，3 开始DIY吧☺️

12. 趁热呼呼，咬上一口，软糯香甜😄

小贴士

可以多做几个小白胖，放冰箱。
要吃的时候在回炉蒸一下就OK啦。
DIY可以玫瑰酱，白糖，各种水果酱都好吃。
趁热开动吧。😋