用料
| 黄鳝 | |
| 青红椒 | |
| 洋葱 | |
| 蒜籽 | |
| 调料 | 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，白醋，香油 |
| 淀粉 |
蝴蝶鳝片的做法
鳝鱼去骨，改刀成片，用黄酒，盐，香油，淀粉上浆腌渍
洋葱，青红椒切菱形片
鳝鱼，洋葱，青红椒分别滑油
炒蒜籽，放少许清水调基本味，放鳝鱼 ，洋葱，青红椒，白醋，胡椒粉，香油，翻炒均匀即可
小贴士
咸鲜味美，色泽清爽
蝴蝶鳝片烹饪方法窍门 如何做蝴蝶鳝片才好吃
烹调艺
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