这个夏天不光有乐队 还有很多没有灵魂的海鲜
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 芹菜 | 4根 |
| 香菜 | 3根 |
| 麻椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
没有灵魂的椒盐皮皮虾的做法
买回来的皮皮虾放到水盆中 加入一些盐 让他们洗个澡 这样既干净 味道也好
控干水分 起锅烧油 要给皮皮虾过油 炸过的皮皮虾虽然会缩水 但是很入味
油温五成热 下锅炸至变色 捞出控油 将葱姜蒜切好备用 芹菜切段备用 干辣椒切段
起锅烧油 放入葱姜蒜麻椒炒出香味 再放入炸过的皮皮虾 加蚝油料酒翻炒 随后放入干辣椒和芹菜段 大火快速翻炒 撒盐和鸡精 出锅撒上香菜
趁热吃 皮皮虾的外壳比肉更有味道
![没有灵魂的椒盐皮皮虾的做法步骤图 第2张]( "没有灵魂的椒盐皮皮虾的做法步骤图 第2张")
小贴士
炸过的皮皮虾会缩水 建议买大的
干辣椒和麻椒容易糊 要快速翻炒
好的味道需要各种味料的搭配 不建议直接用椒盐袋